Silvestermenü

Ameuse Gueule

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Gänseleber, an mariniertem Kräutersalat dazu Birne und Schokolade

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Ravioli vom Bretonischem Hummer an Krustentierschaum

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Steinbutt auf Lauch à la crème, dazu Störkaviar, Kartoffelcroutons und Sauerrahmschaum

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Rehrücken auf Wirsinggemüse, Sellriepüree, Preiselbeeren und Knödelsoufflè

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Crème brulee, Schokoladenmousse auf Mango – Passionsfrucht – Ragout

Nachtimbiss

Currywurst mit BBQ – Currysauce

Trüffelspaghetti aus dem Parmesanlaib

Jeder Gast bekommt 1 Glas Champagner um 0:00 Uhr

Menüpreis 129,00 € pro Person